Resep Udang Goreng Berempah

Bahan - bahan :

• Udang harimau (500g) ATAU lain2 udang
• Bawang merah (4 ulas)
• Bawang putih (2 ulas)
• Bawang besar dicincang (1 biji)
• Serai dipotong nipis (1/2 batang)
• Daun kari (1 tangkai)
• Ketumbar (1 sudu)
• Serbuk cili (1 sudu)
• Serbuk jintan manis (1/2 sudu)
• Serbuk kunyit (1/2 sudu)
• Serbuk jintan putih (1/2 sudu)
• Gula (sikit je kalau perlu)
• Garam (secukup rasa)

Cara Membuat :

1. Tumbuk serai hingga hancur diikuti dengan bawang putih.
2. Setelah lumat, tumbuk bawang merah. Masukkan garam supaya mudah ditumbuk.
3. Gaulkan udang dengan bahan ditumbuk, semua rempah, gula. Perap 1/2 jam.
4. Goreng daun kari hingga naik bau.
5. Masukkan bawang besar dan biar hingga layu.
6. Masukkan udang, goreng hingga matang